Valle Aurina, viaggio nella storia della tradizione casearia alpina e del “formaggio grigio”
Dal 7 al 15 settembre, l’area vacanze Valle Aurina si trasformerà nella capitale del gusto per tutti gli appassionati della tradizione casearia. Le Giornate del Graukäse, evento di grande richiamo...
Gelato artigianale: un piacere per tutti i sensi
Il gelato, un piacere che accompagna le nostre estati, nasconde spesso delle sorprese. Dietro la semplicità di questo alimento, si cela un mondo di...
La Carinzia a tavola
Il paesaggio variegato della Carinzia ispira chef, ristoratori e produttori a raggiungere l'eccellenza culinaria. La varietà dei cibi regionali è grande quanto l'impegno per...
Acetaie Aperte: la grande festa del Balsamico Modenese prende forma tra degustazioni e visite...
Metti un giorno in compagnia dall'Aceto Balsamico di Modena IGP e dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Succederà il prossimo 29 settembre, quando in...
Farine di insetti: come riconoscerle sulle confezioni di alimenti
In Europa, da poco più di un anno, è stato dato il via libera all'utilizzo di alcuni insetti come ingredienti alimentari. Tra questi, i...
Estate 2024, lo sport preferito degli italiani? Darsi a un’alimentazione bilanciata senza rinunciare al...
In un'estate come questa – ricca di attesissime competizioni – lo sport è davvero nell'aria. Ma gli italiani sono pronti a cavalcare l'onda e a...
Ampeleia Vini e Cucina, nuovo progetto gastronomico che esalta i sapori dell’Alta Maremma
La stagione 2024 in Alta Maremma ha visto l'apertura di Ampeleia Vini e Cucina, il nuovo agri-ristoro della cantina toscana rinomata dal 2002 per...
Il piacere estivo di un gelato, tra gusto e nutrizione, con moderazione
Il gelato, un fresco e goloso dessert a base di latte, panna, zucchero e aromi, rappresenta per molti la quintessenza dell'estate. Ma oltre al...
Banane: elisir di vita quotidiano per corpo e mente?
Le banane, con il loro sapore dolce e la loro praticità, sono un frutto amato da molti. Ma sapevi che oltre ad essere gustose,...
Ricetta Tiramisù alle Fragole Val Venosta e cioccolato bianco
Conosciuto e amato in tutto il mondo, il Tiramisù è un dolce al cucchiaio iconico. Le sue origini, ancora incerte, lo vedono protagonista di...
A Sutrio la Festa dei Cjarsòns, il piatto più tipico della Carnia
Hanno radici lontane ed esotiche i Cjarsòns, sorta di golosi ravioli, piatto simbolo della Carnia, intatte montagne friulane le cui valli sono state solcate...
“Le uve raccontano”: un viaggio tra gli areali vitati della Sicilia
Con la pubblicazione bilingue della XII edizione del libro sul raccolto Cantine Colomba Bianca osserva e interpreta criticità e margini di miglioramento dei vini...
Immergersi nella “Flower Experience” con lo Chef Filippo Sinisgalli
A Bolzano va in scena "Cucina con i fiori" il 27 e 28 Aprile 2024. Due giorni di workshop, degustazioni, incontri per scoprire bellezza...
Enogastronomia, anche una toscana tra le grandi chef di Confagricoltura
Una donna che da coltivatrice è diventata chef sarà la "ambasciatrice" della cucina toscana in un libro di Confagricoltura sull'enogastronomia italiana. Francesca Vierucci, cresciuta...
Charlotte marmorizzata con mele Pinova e cioccolato: la torta perfetta per accompagnare il tè
Invitante e profumata, la charlotte marmorizzata deve il suo nome alle graziose sfumature che ne decorano la superficie. La versione di Debora, Madame’s Kitchen, prevede un impasto...
Cà Rovere, il metodo classico dei Colli Berici: dove milioni di anni fa c’era...
smstudio è lieta di presentare Cà Rovere, realtà vitivinicola dei Colli Berici, in Veneto, fondata negli anni '80 da Bruno Biasin e oggi gestita...
Pizza World Forum: tre giorni per scrivere il manifesto della pizzeria relazionale
Torna il Pizza World Forum, evento per tutti gli operatori del comparto pizza e ristorazione con pizza. L'incontro, presente nel calendario del Campionato Mondiale della Pizza, la più importante...
Asian Love: il food trend culinario da tenere d’occhio
Negli ultimi anni i consumatori europei hanno dimostrato un elevato grado di curiosità e una sempre maggiore apertura verso la cucina orientale. Nei primi...
Il caffè: storia, proprietà nutrizionali ed effetti collaterali
Il caffè, una delle bevande più popolari al mondo, ha una storia ricca e complessa che si intreccia con culture antiche e moderne. Oltre...
Il peperoncino: un’esplosione di gusto e salute
Il peperoncino, con la sua vivace sfumatura di rosso ardente, non è solo un ingrediente culinario, ma un vero e proprio tesoro di benefici...
Il 17 marzo è la giornata mondiale della torta!
Che sia per la preparazione di torte dolci o salate, la Federazione Latterie Alto Adige suggerisce i prodotti lattiero-caseari irrinunciabili per festeggiare questa ricorrenza...
Cibo e alimentazione: più di 1 italiano su 4 segue il tema sui social
L’Osservatorio InSIdE (aka influencer, stories, identities and evolutions), promosso dalla sede italiana dell’agenzia internazionale Pulse Advertising, in collaborazione con Eumetra e l’Università di Pavia,...
I Barolo più iconici di Fontanafredda rivivono nelle annate storiche, per riscoprire il valore...
A Fontanafredda, nel cuore delle Langhe patrimonio UNESCO, dal lontano 1858, anno della fondazione a opera dell’allora Re d’Italia Vittorio Emanuele II, i grandi...
Il segreto dei croissant perfetti fatti in casa: un’arte da gustare
I croissant, quei golosi pasticcini di origine francese, sono una delizia culinaria amata in tutto il mondo. Con la loro consistenza sfogliata e il...
Festa del gusto in Carnia. Protagonista il maiale, re della tavola
E’ il maiale (di cui non si buttava via niente) il re della tavola in Carnia, incontaminata terra friulana di monti e vallate: aveva un ruolo di...
Il gusto delle Dolomiti: Beef & Snow porta in pista i sapori tipici della...
La neve che ogni anno si posa puntualmente sulle sue montagne trasforma le piste della Val d’Ega (BZ) in immense tavole bianche, sulle quali...
Pasta al pesto di gambi di prezzemolo
La pasta al pesto ha radici antiche legate alla cucina ligure, particolarmente alla città di Genova. La ricetta tradizionale risale almeno al XIX secolo,...
Vino: effetti della crisi climatica a Sud Italia
Nel corso delle sue esplorazioni nell'attuale panorama enologico del Sud Italia, Jacopo Vagaggini ha sottolineato il notevole potenziale enoico del Mezzogiorno. Uno dei punti...
Torna il Festival del Formaggio a Campo Tures, l’evento gastronomico più atteso dell’Alto Adige
La 15° edizione del Festival del Formaggio, dal 15 al 17 marzo, trasforma Campo Tures, nell’area vacanze Valle Aurina, in un autentico paradiso per...
Farmo, ecco la vera (verace) pizza gluten free
L'usanza vuole che il 17 gennaio, Sant'Antonio Abate, fornai e pizzaioli napoletani chiudessero i loro locali per celebrare in famiglia il loro protettore intorno...
Il “filetto vegano” di Chef Filippo Sinisgalli: cotture speciali e un po’ di tecnologia...
Questo è proprio l’esempio di come curiosità e sperimentazione portino in tavola piatti speciali grazie anche all’aiuto di un pizzico di tecnologia. In occasione...
Cotechino e lenticchie: tradizione gastronomica all’insegna della fortuna
Il nuovo anno è alle porte, e con esso giunge la tradizione culinaria italiana che, da generazioni, accompagna il cenone di Capodanno: cotechino e...
Il Kosmo apre le porte all’inverno: ecco le novità
La carta del Kosmo - sempre in evoluzione in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti - con l'arrivo della nuova stagione si...
Ciambella di farro e avena con mele Topaz Bio e mirtilli
È sempre il momento giusto per concedersi una golosa ciambella! Un dolce che non passa mai di moda, in quanto personalizzabile a piacere. Ve...
Pranzo di Natale: dalle tendenze 2023 ai menù originali
Il Natale è alle porte e, con esso, si avvicina uno degli appuntamenti culinari più attesi dell'anno: il pranzo di Natale. In Italia, patria...
I migliori vini dolci e passiti piemontesi da abbinare ai cioccolatini natalizi
Il cioccolato si abbina molto bene al vino; il matrimonio tra questi due ingredienti è sempre armonioso, soprattutto quando durante le festività di Natale...
