Food

In Europa, da poco più di un anno, è stato dato il via libera all’utilizzo di alcuni insetti come ingredienti alimentari. Tra questi, i più comuni sono il grillo domestico (Acheta domesticus), la larva gialla della farina (Tenebrio molitor), la ...

In un’estate come questa – ricca di attesissime competizioni – lo sport è davvero nell’aria. Ma gli italiani sono pronti a cavalcare l’onda e a farsi travolgere dallo spirito agonistico? Se si tratta di fare il tifo per gli atleti azzurri non siamo secondi ...

La stagione 2024 in Alta Maremma ha visto l’apertura di Ampeleia Vini e Cucina, il nuovo agri-ristoro della cantina toscana rinomata dal 2002 per i suoi vini fuori dall’ordinario come “Ampeleia”, il Cabernet Franc in purezza, e “Unlitro”, un blend ...

Il gelato, un fresco e goloso dessert a base di latte, panna, zucchero e aromi, rappresenta per molti la quintessenza dell’estate. Ma oltre al gusto irresistibile, nasconde anche un profilo nutrizionale da non sottovalutare. Conoscerlo a fondo e gustarlo con ...

Le banane, con il loro sapore dolce e la loro praticità, sono un frutto amato da molti. Ma sapevi che oltre ad essere gustose, le banane possono apportare numerosi benefici per la tua salute e il tuo benessere se le ...

Conosciuto e amato in tutto il mondo, il Tiramisù è un dolce al cucchiaio iconico. Le sue origini, ancora incerte, lo vedono protagonista di una dolce contesa tra diverse regioni italiane, soprattutto Veneto e Friuli-Venezia Giulia. La sua semplicità nella ...

Hanno radici lontane ed esotiche i Cjarsòns, sorta di golosi ravioli, piatto simbolo della Carnia, intatte montagne friulane le cui valli sono state solcate da tempo immemorabile da commerci, passaggi di persone, culture ed idee fra mare Adriatico ad Oltralpe, ...

Con la pubblicazione bilingue della XII edizione del libro sul raccolto Cantine Colomba Bianca osserva e interpreta criticità e margini di miglioramento dei vini del futuro. Ogni terra vive condizioni di diversità pedoclimatica, ambientale e paesaggistica, generando un raccolto di ...

A Bolzano va in scena “Cucina con i fiori” il 27 e 28 Aprile 2024. Due giorni di workshop, degustazioni, incontri per scoprire bellezza e virtù dei fiori eduli in cucina insieme a Chef Filippo Sinisgalli del ristorante Zur Kaiserkron ...

Una donna che da coltivatrice è diventata chef sarà la “ambasciatrice” della cucina toscana in un libro di Confagricoltura sull’enogastronomia italiana. Francesca Vierucci, cresciuta a San Vincenzo, sarà tra le protagoniste del progetto “Le grandi chef incontrano Confagricoltura Donna”, che ...