Il mondo della pasticceria è in continua evoluzione, alla ricerca di sapori nuovi e accattivanti. Tra le ultime tendenze, spicca il brownies al cioccolato con noci e caramello salato, un dolce che conquista il palato con il suo perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Questo dessert, ideale per una merenda golosa o per concludere una cena in bellezza, si distingue per la sua consistenza morbida e umida, arricchita dalla croccantezza delle noci e dalla dolcezza avvolgente del caramello salato.
La ricetta dei brownies al cioccolato con noci e caramello salato
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 70 g di farina 00
- 50 g di noci tritate
- 1 pizzico di sale
- Per il caramello salato:
- 100 g di zucchero
- 50 ml di panna fresca liquida
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il cioccolato fuso, la farina setacciata, le noci tritate e il sale.
- Versare l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Nel frattempo, preparare il caramello salato: in un pentolino, far sciogliere lo zucchero a fuoco basso fino ad ottenere un caramello dorato.
- Aggiungere la panna fresca liquida e il sale, mescolando continuamente fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
- Una volta sfornato il brownies, lasciarlo raffreddare leggermente e versarvi sopra il caramello salato.
- Tagliare il brownies a quadrotti e servire.
Consigli e varianti
Per un tocco ancora più goloso, si può aggiungere al caramello salato un pizzico di fleur de sel o decorare i brownies con scaglie di cioccolato fondente.
