Il torrone è un dolce natalizio tradizionale italiano, ma spesso non è adatto ai vegani a causa della presenza di miele e albume d’uovo. Tuttavia, con un po’ di creatività e ingredienti alternativi, è possibile realizzare un delizioso torrone vegano che delizierà tutti i palati.
Ingredienti:
- 250 g di mandorle tostate
- 100 g di nocciole tostate
- 100 g di pistacchi tostati
- 200 g di zucchero di canna
- 100 g di sciroppo d’agave
- 100 g di acqua
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
Preparazione:
- Tostare le mandorle, le nocciole e i pistacchi in forno a 180°C per circa 10 minuti.
- In una pentola, sciogliere lo zucchero di canna e l’acqua a fuoco basso.
- Aggiungere lo sciroppo d’agave, la cannella e il cardamomo.
- Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando il composto diventa dorato e denso.
- Togliere dal fuoco e aggiungere le mandorle, le nocciole e i pistacchi.
- Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
- Versare il composto in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno.
- Lasciare raffreddare completamente.
- Tagliare a fette e servire.
Note:
- Per un torrone più morbido, aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco.
- Per un torrone più croccante, cuocere il composto per qualche minuto in più.
- Per un torrone più aromatico, aggiungere altre spezie a piacere, come chiodi di garofano o zenzero.
Il torrone vegano è un dolce delizioso e facile da preparare, perfetto per le feste natalizie. È un’ottima alternativa al torrone tradizionale e delizierà tutti i palati, vegani o meno.
