Tra i quattordici chef stellati protagonisti dell’edizione 2019 del Taste of Roma, l’evento dedicato all’eccellenza dell’enogastronomia in Italia, l’attenzione maggiore è stata puntata su Heinz Beck, premiato con tre stelle Michelin, attualmente chef del ristorante La Pergola, presso il Waldorf Astoria Resort “Cavalieri” di Roma.
Conosciuto e apprezzato in ambito internazionale, Heinz Beck ha sperimentato piatti innovativi, molti dei quali realizzati dopo un accurato studio sulle proprietà benefiche degli alimenti, grazie alla collaborazione di medici ed esperti del settore.
Intervista con Heinz Beck
