Spaghetti all’Amatriciana

Gli spaghetti all’Amatriciana sono dei piatti tipici della tradizione culinaria Italiana. In questo video il noto chef Angelo Troiani ne mostra le fasi principali della preparazione. Il sugo è composto da guanciale soffritto in olio extravergine d’oliva e sfumato con vino bianco secco; pomodoro torpedino, cipolla bianca, pepe, sale grosso e formaggio pecorino.