Il 10 aprile vede la riapertura di The Club House 5*L, mentre il 16 aprile è la volta di Hotel Le Fontanelle 5*, le due icone del lusso nell’ospitalità di proprietà della famiglia Bolfo e che, assieme alla cantina Vallepicciola e attraverso il brand Fontanelle Estate, promuovono la destinazione enoturistica per eccellenza nel Chianti Classico. La proposta gastronomica, già eccellente, si rinnova e si arricchisce ancora di più; menu classico italiano al ristorante La Colonna di Hotel Le Fontanelle, menu 100% toscano all’Osteria Il Tuscanico e raffinato al fine dining Il Visibilio, 1 Stella Michelin, a The Club House. Questa stagione vedrà, inoltre, protagoniste le Cooking Class dedicate agli ospiti appassionati di cucina, e la proposta Wine&Wellness che promuove il connubio tra il benessere e l’esperienza presso la Cantina Vallepicciola estesa su 275 ettari di cui 107 vitati caratterizzati dal Sangiovese, per la produzione di Chianti Classico DOCG, e 6 varietà di vitigni internazionali. Inoltre, gli ospiti possono concedersi un’esperienza gastronomica privata per un massimo di 12 persone godendo di un servizio personalizzato e di un viaggio culinario unico.
CHARME E CELEBRAZIONE DELLA CUCINA ITALIANA AL RISTORANTE LA COLONNA DI HOTEL LE FONTANELLE.
Nel cuore del Chianti Classico, tra le morbide colline senesi, sorge Hotel Le Fontanelle 5*, un raffinato rifugio di pace in cui passato e tradizione si intrecciano. Questo antico borgo rurale, restaurato con cura nel rispetto della sua storia, offre ai suoi ospiti un vero viaggio nel tempo e nella tradizione toscana. Le camere, arredate con materiali naturali e tessuti caldi, riflettono l’eleganza sobria e accogliente delle case della campagna toscana, dove ogni dettaglio è curato per creare un’armonia perfetta con il paesaggio circostante. All’interno dell’hotel risiede il ristorante La Colonna dove lo chef Francesco Ferrettini, propone un nuovo menu classico per celebrare l’arte culinaria italiana con piatti eseguiti alla perfezione. Tortelli del plin al brasato, vitello tonnato preparato con il tonno rosso e la zuppa di pollo con crostini di pane alla paprika, tra i piatti più iconici. Sempre in ambito gastronomico, la novità del 2025 è rappresentata dalla proposta delle cooking class; esperienze all’insegna del gusto e del divertimento attraverso cui gli ospiti dell’hotel imparano, in un’atmosfera familiare, a realizzare le ricette toscane più iconiche.
HOTEL THE CLUB HOUSE, OASI DI LUSSO CON DOPPIA PROPOSTA GASTRONOMICA.
Tra colline punteggiate da vigneti e ulivi a perdita d’occhio, si trova l’hotel The Club House 5*L, destinazione in cui il lusso si esprime in un’oasi di tranquillità. Questo raffinato hotel adults-only, ricavato da un antico casale riportato a nuova luce dopo un attento e lungo restauro, è oggi un luogo di benessere e privacy dove il tempo sembra essersi fermato. Anche presso l’hotel The Club House ci saranno delle novità in ambito gastronomico nei due ristoranti capitanati dallo chef Daniele Canella. «L’Osteria Il Tuscanico proporrà un menu 100% toscano, una scelta tanto semplice, quanto forte, con l’obiettivo di dare il giusto palcoscenico alla generosa terra che ci ospita e ci nutre» spiega Phoebe Farolfi, general manager di The Club House e Hotel Le Fontanelle. «Il nostro paese vanta un patrimonio culinario straordinario e la Toscana non è da meno: dal mare all’entroterra offre prelibatezze genuine, dal pesce fresco ai legumi, dalle verdure fino alla rinomata fiorentina. Tutti ingredienti di prima qualità che, nelle mani esperte dei nostri chef, danno vita a un’esperienza imperdibile». Inoltre, durante l’anno, sono in programma le Cene a 4 Mani allo stellato Il Visibilio con la partecipazione di rinomati chef, e l’esclusiva offerta Wine & Wellness che nasce dal desiderio di proporre agli ospiti un percorso sensoriale che unisce il mondo del vino con quello del benessere. Gli ospiti possono anche prenotare un’esperienza culinaria privata per un massimo di 12 persone, assicurandosi un’avventura gastronomica intima ed esclusiva.
SOSTENIBILITÀ, CERTIFICAZIONE DCA ESG PER HOTEL LE FONTANELLE E HOTEL THE CLUB HOUSE
Ulteriore novità di quest’anno è la certificazione indipendente DCA di Dream&Charme ottenuta da entrambi gli hotel del brand Fontanelle Estate, che premia e certifica gli standard qualitativi e ambientali delle strutture: «Siamo davvero orgogliosi di aver ricevuto la Certificazione DCA ESG per i nostri due hotel» afferma Phoebe Farolfi. «Un riconoscimento importante che conferma l’impegno quotidiano che portiamo avanti da anni nel campo della sostenibilità. Condividerlo con i nostri ospiti è per noi un grande piacere e una spinta a proseguire su questa strada, offrendo un’esperienza di lusso sempre più autentica, in armonia con il territorio e i suoi valori».
