Le patate al forno sono un classico della cucina italiana, un contorno semplice e gustoso che si abbina perfettamente a carne, pesce o verdure. La ricetta che vi proponiamo oggi è una variante sfiziosa e profumata, arricchita da erbe aromatiche e paprika affumicata, che conferiscono alle patate un sapore intenso e avvolgente.
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di patate
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di timo
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a spicchi o a cubetti, a seconda delle vostre preferenze.
- In una ciotola capiente, mescolate le patate con l’olio extravergine d’oliva, il rosmarino e il timo tritati finemente, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
- Trasferite le patate in una teglia da forno rivestita con carta forno, avendo cura di non sovrapporle troppo.
- Infornate le patate in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
- Durante la cottura, girate le patate di tanto in tanto per favorire una cottura uniforme.
- Sfornate le patate e servitele calde, come contorno o come sfizioso snack.
Consigli
- Per un sapore più intenso, potete aggiungere alle patate anche altri aromi, come aglio in polvere, origano o peperoncino.
- Se preferite, potete utilizzare patate novelle con la buccia, per un risultato ancora più rustico e saporito.
- Per una cottura più rapida, potete lessare le patate per qualche minuto prima di infornarle.
