L’Agnello Pasquale di Pasta di Mandorle è un dolce tradizionale siciliano, un vero e proprio capolavoro di pasticceria che incanta per la sua bellezza e delizia il palato con il suo sapore unico. Simbolo di rinascita e prosperità, questo dolce è immancabile sulle tavole pasquali, portando con sé un messaggio di speranza e gioia.
Storia e tradizione
Le origini dell’Agnello Pasquale di Pasta di Mandorle risalgono al XVII secolo, quando le monache del convento della Martorana a Palermo iniziarono a creare dolci a forma di agnello per celebrare la Pasqua. La tradizione si è poi diffusa in tutta la Sicilia, diventando un simbolo della Pasqua siciliana.
Un dolce scenografico
L’Agnello Pasquale di Pasta di Mandorle è un dolce che conquista al primo sguardo. La sua forma di agnello, realizzata con cura artigianale, lo rende un vero e proprio elemento decorativo per la tavola pasquale. La pasta di mandorle, morbida e profumata, viene modellata con maestria, creando un dolce che è un piacere per gli occhi e per il palato.
Ricetta dell’agnello pasquale di pasta di mandorle
Ingredienti:
- 500 g di farina di mandorle
- 400 g di zucchero a velo
- 100 g di miele
- aroma di mandorla amara
- coloranti alimentari (opzionali)
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina di mandorle e lo zucchero a velo.
- Aggiungere il miele e l’aroma di mandorla amara, e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Se si desidera, dividere l’impasto e aggiungere i coloranti alimentari.
- Utilizzare uno stampo a forma di agnello per modellare il dolce.
- Decorare l’agnello con glassa, confettini o altri elementi decorativi.
Consigli per la preparazione
- Per un sapore più intenso, utilizzare mandorle siciliane di alta qualità.
- Per un tocco di originalità, aggiungere scorza di arancia o limone grattugiata all’impasto.
- Per una decorazione più elaborata, utilizzare glassa reale e confettini colorati.
