Il tofu con peperoni è un piatto che conquista per la sua semplicità e il suo gusto ricco. Perfetto per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma apprezzato anche dai carnivori, questo piatto offre un equilibrio perfetto tra sapori e nutrienti. Il tofu, con la sua consistenza morbida e la capacità di assorbire i sapori, si sposa alla perfezione con la dolcezza dei peperoni, creando un’armonia di gusti che delizia il palato.
Benefici del Tofu e dei Peperoni
Il tofu è una fonte eccellente di proteine vegetali, calcio e ferro, mentre i peperoni sono ricchi di vitamina C, antiossidanti e fibre. Insieme, questi ingredienti offrono un pasto completo e salutare, ideale per chi cerca un’alternativa leggera e nutriente.
Ricetta del Tofu con Peperoni
- Ingredienti:
- 300g di tofu
- 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Preparazione:
- Tagliare il tofu a cubetti e i peperoni a listarelle.
- In una padella, soffriggere la cipolla e l’aglio con l’olio d’oliva.
- Aggiungere i peperoni e cuocere per qualche minuto, finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungere il tofu e la salsa di soia, e cuocere per altri 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiustare di sale e pepe, e guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
