Home Magazine Food Un dolce alternativo: brownies al cioccolato con noci e caramello salato

    Un dolce alternativo: brownies al cioccolato con noci e caramello salato

    Il mondo della pasticceria è in continua evoluzione, alla ricerca di sapori nuovi e accattivanti. Tra le ultime tendenze, spicca il brownies al cioccolato con noci e caramello salato, un dolce che conquista il palato con il suo perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
    Questo dessert, ideale per una merenda golosa o per concludere una cena in bellezza, si distingue per la sua consistenza morbida e umida, arricchita dalla croccantezza delle noci e dalla dolcezza avvolgente del caramello salato.

    La ricetta dei brownies al cioccolato con noci e caramello salato

    Ingredienti:

    • 150 g di cioccolato fondente
    • 100 g di burro
    • 150 g di zucchero
    • 2 uova
    • 70 g di farina 00
    • 50 g di noci tritate
    • 1 pizzico di sale
    • Per il caramello salato:
      • 100 g di zucchero
      • 50 ml di panna fresca liquida
      • 1 pizzico di sale

    Preparazione:

    1. Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde.
    2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
    3. Aggiungere il cioccolato fuso, la farina setacciata, le noci tritate e il sale.
    4. Versare l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
    5. Nel frattempo, preparare il caramello salato: in un pentolino, far sciogliere lo zucchero a fuoco basso fino ad ottenere un caramello dorato.
    6. Aggiungere la panna fresca liquida e il sale, mescolando continuamente fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
    7. Una volta sfornato il brownies, lasciarlo raffreddare leggermente e versarvi sopra il caramello salato.
    8. Tagliare il brownies a quadrotti e servire.

    Consigli e varianti

    Per un tocco ancora più goloso, si può aggiungere al caramello salato un pizzico di fleur de sel o decorare i brownies con scaglie di cioccolato fondente.