Le lasagne al pesto rappresentano una variante gustosa e originale del classico primo piatto italiano. Questa ricetta, che unisce la tradizione della lasagna con il sapore fresco e aromatico del pesto genovese, è ideale per chi desidera un piatto ricco e saporito, perfetto per ogni occasione.
Origini e diffusione
Sebbene la lasagna classica sia un pilastro della cucina emiliana, la versione al pesto ha radici liguri, dove il pesto è un ingrediente principe. La sua diffusione è cresciuta negli ultimi anni, conquistando sempre più appassionati di cucina.
Ingredienti di qualità per un risultato eccellente
La chiave per una lasagna al pesto perfetta è la scelta di ingredienti freschi e di qualità. Un buon pesto genovese, preparato con basilico fresco, pinoli, parmigiano reggiano e olio extravergine di oliva, è fondamentale.
Ricetta dettagliata
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- Ingredienti:
- 500g di sfoglie per lasagna
- 500g di pesto genovese
- 500ml di besciamella
- 250g di mozzarella
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Ingredienti:
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- Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una pirofila, stendere un sottile strato di besciamella.
- Disporre uno strato di sfoglie di lasagna, seguito da uno strato di pesto, mozzarella e parmigiano.
- Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
- Infornare per circa 30 minuti, o fino a doratura.
- Lasciar riposare per qualche minuto prima di servire.
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Consigli e varianti
Per un tocco extra, si possono aggiungere pinoli tostati o patate lesse a dadini tra gli strati. Inoltre, per una versione vegetariana, si può utilizzare mozzarella di bufala e verdure di stagione.
