Il 23 febbraio si celebra il Banana Bread Day, la giornata mondiale dedicata a uno dei dolci alla banana più amati al mondo. Per l’occasione, Chiquita propone quattro ricette creative e gustose, perfette da condividere. Ogni variante esalta la morbidezza del Banana Bread con banane Chiquita, arricchendolo con ingredienti squisiti e genuini per un gusto ancora più irresistibile.
- Banana Bread vegano di Chiquita
- Banana Bread Chiquita con mirtilli e glassa al limone
- Banana Bread con fiocchi d’avena e banane Chiquita
- Banana Bread senza glutine di Chiquita
Banana Bread vegano di Chiquita
Il Banana Bread vegano di Chiquita è la scelta perfetta per chi segue una dieta vegana senza rinunciare al gusto. La sua consistenza morbida e l’inconfondibile profumo di banana lo rendono una delizia irresistibile per ogni occasione.
Ingredienti per 10 porzioni:
- 4 banane Chiquita
- 230 g di farina di frumento o d’avena
- 120 g di sciroppo d’acero
- 125 ml di latte vegetale (avena, riso o mandorle)
- 70 g di carota sminuzzata
- 30 g di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
- 0,75 cucchiaino di sale
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 175°C.
- In una ciotola, schiacciare 3 banane Chiquita con una forchetta, quindi aggiungere la carota grattugiata, lo sciroppo d’acero e il latte di mandorle. Mescolare bene.
- In un’altra ciotola, unire la farina, il bicarbonato, il lievito, la cannella, il cocco grattugiato e il sale.
- Incorporare gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto nello stampo, distribuendolo in uno strato uniforme.
- Sbucciare l’ultima banana Chiquita, tagliarla a metà nel senso della lunghezza e poi dividere ulteriormente le due fette ottenute. Disporle sulla superficie dell’impasto e completare con una spolverata di cocco grattugiato.
- Cuocere in forno per circa 50 minuti, quindi spegnere e lasciare riposare nel forno chiuso per altri 10 minuti.
- Far raffreddare il banana bread e conservarlo in frigorifero per tutta la notte prima di servirlo.
Banana Bread Chiquita con mirtilli e glassa al limone
Il Banana Bread Chiquita unisce la dolcezza delle banane al vivace contrasto dei mirtilli e del limone, creando un equilibrio perfetto di sapori. Un dolce irresistibile, ideale per iniziare la giornata con energia.
Ingredienti per 2 porzioni:
- 1 ½ banana Chiquita
- 240 g di farina 00
- 200 g di zucchero di cocco
- 240 g di burro ammorbidito
- 100 g di yogurt
- 300 g di mirtilli
- 2 uova
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
- Succo di un limone
- 15 g di zucchero in polvere
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 175°C.
- In una ciotola, schiacciare le banane Chiquita con una forchetta.
- In un’impastatrice, sbattere il burro per 30 secondi, poi aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Incorporare le banane schiacciate, le uova, lo yogurt e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme.
- In una seconda ciotola, unire la farina d’avena, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere questo mix agli ingredienti umidi e sbattere fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Incorporare delicatamente i mirtilli, tenendone da parte alcuni per la decorazione.
- Versare l’impasto in uno stampo per dolci e distribuire i mirtilli rimanenti sulla superficie.
- Cuocere in forno per 60-65 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente.
- Nel frattempo, preparare la glassa mescolando in una ciotola piccola succo di limone e zucchero a velo.
- Una volta che la torta si è raffreddata, ricoprirla con la glassa e servire.
Banana Bread con fiocchi d’avena e banane Chiquita
Questa ricetta arricchisce il classico Banana Bread con i deliziosi fiocchi d’avena, che aggiungono consistenza e una piacevole nota croccante alla morbidezza delle banane mature Chiquita.
Ingredienti per 10 porzioni:
- 2 banane Chiquita mature
- 140 g di fiocchi d’avena integrali
- 40 g di farina di grano
- 235 ml di latte d’avena
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di cannella
- 50 g di noci tritate
- 30 g di noci tritate per guarnire
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola, schiacciare le banane Chiquita con una forchetta, quindi aggiungere lo sciroppo d’acero e il latte d’avena, mescolando fino a ottenere una crema uniforme.
- In un’altra ciotola, unire i fiocchi d’avena, la farina, il lievito per dolci, la cannella, le noci tritate e il sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di banane, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare il composto in una tortiera foderata e guarnire con le noci tritate rimaste.
- Cuocere in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.
- Il dolce può essere servito da solo oppure accompagnato con yogurt vegetale e frutti rossi per un tocco extra di freschezza.
Banana Bread senza glutine di Chiquita
Il Banana Bread senza glutine con banane Chiquita è la scelta ideale per chi segue una dieta gluten-free senza rinunciare al gusto. L’aggiunta di frutti di bosco lo rende ancora più irresistibile.
Ingredienti per 10 porzioni:
- 4 banane Chiquita
- 120 g di farina di riso
- 90 g di farina di quinoa
- 2 uova grandi
- 115 g di burro ammorbidito
- 90 g di zucchero di canna
- 50 g di semi di papavero
- 200 g di frutti di bosco misti
- ● 7 g di lievito
- ● 1 pizzico di sale
Procedimento:
- In una ciotola, schiacciare 3 banane Chiquita (senza buccia) con una forchetta.
- In un’altra ciotola, sbattere il burro con lo zucchero di canna, quindi aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unire la miscela di burro e uova alle banane schiacciate e amalgamare il tutto.
- In una terza ciotola, mescolare gli ingredienti secchi rimanenti, quindi incorporarli gradualmente all’impasto di banane, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con una spatola, aggiungere i frutti di bosco, lasciandone da parte alcuni per la decorazione.
- Versare l’impasto in uno stampo, distribuendolo in uno strato uniforme.
- Guarnire la superficie con fette di banana Chiquita e i frutti rossi rimasti.
- Cuocere in forno per circa 50 minuti, fino a doratura.
