La pizza vegetariana, conosciuta anche come pizza ortolana, è un’esplosione di gusto e un omaggio alla ricchezza della terra. Questa variante della pizza, sempre più apprezzata, è un’ottima alternativa per chi cerca un pasto leggero, gustoso e ricco di nutrienti.
Un concentrato di benessere
La pizza vegetariana è un vero e proprio concentrato di benessere. Le verdure fresche, infatti, sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, elementi fondamentali per la nostra salute. Inoltre, la presenza di fibre aiuta a mantenere un buon equilibrio intestinale e a sentirsi sazi più a lungo.
Un’esplosione di colori e sapori
L’ortolana è un piacere anche per gli occhi. I colori vivaci delle verdure, dal rosso dei pomodorini al verde dei peperoni, creano un’armonia cromatica che invoglia all’assaggio. Ma è soprattutto al palato che la pizza vegetariana regala emozioni uniche. La combinazione di sapori dolci, acidi e leggermente amari delle verdure si sposa alla perfezione con la base croccante della pizza e con la mozzarella filante.
Un piatto versatile e personalizzabile
La pizza vegetariana è un piatto estremamente versatile, che si presta a mille interpretazioni. Si possono utilizzare le verdure di stagione preferite, creando combinazioni sempre nuove e originali. L’importante è scegliere verdure fresche e di qualità, per un risultato eccellente.
La ricetta per una pizza vegetariana perfetta
Per preparare una pizza vegetariana a regola d’arte, ecco gli ingredienti necessari:
- Per la base della pizza:
- 300 g di farina 00
- 200 ml di acqua tiepida
- 8 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Per il condimento:
- 200 g di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- Verdure miste di stagione a piacere (peperoni, zucchine, melanzane, pomodorini, funghi, ecc.)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Origano
Preparazione
- In una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida.
- Aggiungere la farina, il sale e l’olio.
- Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprire la ciotola e lasciare lievitare per almeno un’ora.
- Stendere l’impasto e condirlo con la passata di pomodoro, la mozzarella e le verdure tagliate a pezzetti.
- Infornare a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pizza sarà dorata.
- Condire con un filo d’olio e origano.
