I cannelloni sono un piatto della tradizione italiana, originario dell’Emilia-Romagna. Sono dei tubetti di pasta ripieni di carne, pesce o verdure, e poi coperti con una salsa di besciamella e formaggio grattugiato. I cannelloni sono un piatto molto versatile e possono essere preparati con diversi ingredienti, a seconda dei gusti personali.
La ricetta dei cannelloni
Per preparare i cannelloni, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di pasta per cannelloni
- 500 g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 barattolo di passata di pomodoro
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 litro di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- Sale
- Pepe
Per preparare il ripieno, fate soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente in una padella con olio extravergine d’oliva. Aggiungete la carne macinata e fate rosolare per qualche minuto. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Per preparare la besciamella, fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete la farina e mescolate bene per evitare grumi. Aggiungete il latte a poco a poco e mescolate continuamente fino a quando la besciamella non sarà densa e cremosa. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
Lessate la pasta per cannelloni in abbondante acqua salata per circa 5 minuti. Scolate la pasta e farcitela con il ripieno di carne. Disponete i cannelloni in una pirofila e copriteli con la besciamella. Spolverate con parmigiano grattugiato e infornate a 180°C per circa 30 minuti.
I cannelloni sono un piatto molto gustoso e saporito. Sono perfetti per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.
I cannelloni possono essere preparati con diversi ingredienti, a seconda dei gusti personali. Ad esempio, potete utilizzare carne di pollo o tacchino al posto della carne macinata. Potete anche aggiungere verdure come spinaci, funghi o melanzane al ripieno. Per una versione più leggera, potete utilizzare ricotta o yogurt greco al posto della besciamella.
I cannelloni sono un piatto molto versatile e possono essere personalizzati a seconda dei propri gusti. Sono un piatto che piace a tutti e che non vi deluderà mai.