Il Natale è una festa ricca di tradizioni e profumi, e tra questi non può mancare il dolce profumo dei biscotti fatti in casa. Questi piccoli capolavori di pasta frolla, ricoperti di zucchero a velo, cioccolato o frutta candita, sono un vero e proprio simbolo del Natale, un modo per rendere le feste ancora più magiche e gustose.
La ricetta dei biscotti di Natale
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- 1 pizzico di sale
- Uva passa, canditi, cioccolato o frutta secca a piacere per la decorazione
Preparazione:
- In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova intere una alla volta, continuando a lavorare il composto.
- Aggiungere la farina, il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale.
- Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto su un piano infarinato con uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Con l’aiuto di formine a tema natalizio, ricavare i biscotti.
- Disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati.
- Una volta freddi, decorare i biscotti a piacere con zucchero a velo, cioccolato, frutta candita o frutta secca.
Consigli:
- Per ottenere biscotti più friabili, potete aggiungere un po’ di amido di mais all’impasto.
- Se volete biscotti più morbidi, potete aggiungere un po’ di latte o panna all’impasto.
- Per una decorazione più originale, potete utilizzare delle formine a tema natalizio o dei coloranti alimentari.
- I biscotti di Natale possono essere conservati in una scatola di latta per diversi giorni.
I biscotti di Natale fatti in casa sono un modo per rendere le feste ancora più speciali. Con un po’ di pazienza e creatività, potrete realizzare dei piccoli capolavori che delizieranno il palato di tutta la famiglia.