Masseria Fontanelle, recuperata da un antico convento Benedettino del XVII secolo, è un’oasi amena immersa nella natura incontaminata del Parco Naturale Litorale di Ugento. A pochi passi, la spiaggia di dune bianche che si tuffa nelle acque cristalline delle Maldive del Salento. La filosofia salentina dello slow living qui è modulata per un target adulto e si contraddistingue grazie ad una selezione di “esperienze” da vivere e gustare in autentico stile mediterraneo, in un mix di tradizione e contemporaneità anche nella sua declinazione enogastronomica.
Conoscere la Puglia attraverso i suoi vini
Il Wine Tasting di Masseria Fontanelle non è solo un’esperienza di buon bere, ma è un autentico viaggio nella storia e nelle tradizioni della Puglia grazie ai racconti delle cantine più prestigiose. Ogni settimana un sommelier, dell’Associazione Italiana Sommelier, seleziona una cantina tra quelle con vinificazioni tradizionali e biologiche. Le degustazioni sveleranno i segreti del famoso DOC Salice Salentino e del primitivo di Manduria. I vini rosati, i tradizionali frizzanti rifermentati in bottiglia e i vini fermi con i caratteristici abbinamenti pugliesi, renderanno una panoramica completa della variegata offerta enologica del territorio. Un’esperienza per assaporare, oltre che il gusto, anche lo spirito di una terra ricca di tradizioni.
I segreti della cucina casalinga salentina
La massaia Rosina Congedi, porta in tavola le ricette della vera cucina di casa preparata con ingredienti a kilometro zero. Sul punto più alto della masseria, nella sua cucina, si svolgono le Cooking Lesson e si impara a fare le orecchiette e i fricelli, per poi gustarli a cena conditi con il sugo fatto in casa e accompagnati dagli altri piatti della tradizione. Gli ingredienti sono i prodotti dell’orto biologico della masseria e dei terreni circostanti, dove il sapiente lavoro, il sole e le antiche tradizioni rendono il gusto dei frutti di questa terra unico ed irripetibile. Per l’approvvigionamento, oltra alla coltivazione diretta, vengono selezionati solo i migliori produttori locali e le eccellenze dei piccoli vignaioli.
Il Ristorante Le Serre è aperto a colazione e a cena. Le sue vetrate e i terrazzi si affacciano sul suggestivo cortile centrale della masseria, immerso nel verde della macchia mediterranea. Un luogo autentico, accogliente ed informale, dove, assaporando la cucina territoriale, star bene significa convivialità.
Masseria Fontanelle
Sorsi di relax guardando il sole che si tuffa nel mare
Al tramonto, con un filo di musica in sottofondo, il mood si fa sofisticato. A bordo piscina è il momento giusto per rilassarsi tra i comodi divani e le cabanas, ammirando il magico ricamo degli ulivi al tramonto. L’Apulian Gin Corner offre una selezione di gin d’eccellenza, particolari nel gusto o nella provenienza, come quelli pugliesi. Spiriti e vini rinomati o sconosciuti, birre locali e cocktail preparati a regola d’arte, da accompagnare con squisiti apetize o da sorseggiare dopo cena, a bordo piscina o negli angoli romantici della pineta. Sono questi i momenti per percepire a pieno il raffinato benessere della vacanza active o relax di Masseria Fontanelle, in un’atmosfera ricercata a contatto con la natura.
La cena romantica sul mare col pescato del giorno
Per degustare i prodotti freschissimi del mare e godere di una romantica cena sulla spiaggia, si prenota un tavolo al ristorante Rivadamare, dove lo chef prepara un menù a base di pesce, esclusivo per gli ospiti di Masseria Fontanelle. I pescatori di Torre San Giovanni o di Gallipoli selezionano il miglior pescato del giorno. Il tramonto nell’acqua cristallina fa da cornice ad un’atmosfera dai colori emozionanti, accompagnata dal fruscio delle onde del mare sulla battigia. L’esperienza è su prenotazione e ha un costo di 85€ per persona.