La pizza è uno degli alimenti italiani più apprezzati nel mondo: molti l’adorano ma non tutti sanno prepararla e sono costretti a ordinarla o mangiarla direttamente in pizzeria.
Ecco una semplice guida alla preparazione della pizza, quella classica napoletana: la Pizza Margherita.
PREPARAZIONE
Sciogliere lo zucchero e il lievito di birra in acqua tiepida. Versare il composto nella farina aggiungendo sale e un po’ di olio d’oliva. Mescolare e impastare l’impasto fino a renderlo compatto. Coprire l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 6/8 ore. Preriscaldare il forno alla massima temperatura. Su una teglia aggiungere una spolverata di farina (per non far attaccare la pizza) e stendere l’impasto con le mani o un mattarello, creando una forma tonda. Aggiungere la salsa di pomodoro in cima all’impasto fino a 1 pollice dal bordo.
Cuocere nella parte centrale del forno per 10 minuti. Dopo 10 minuti di cottura togliere la pizza e aggiungere sopra la mozzarella. Rimetterla in forno sul ripiano più alto per 3 minuti.
A cottura ultimata aggiungete il basilico.
INGREDIENTI
– 125 ml acqua
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di lievito di birra
– 200 g farina
– olio d’oliva
– 1 mozzarella
– salsa di pomodoro
– alcune foglie di basilico
Guarda anche il video dimostrativo
