Capalbio: il trend del picnic sotto l’ombrellone

La stagione balneare è ormai nel suo pieno svolgimento e ovviamente deve fare i conti con l’emergenza Covid-19 e le molte regole che questa impone. A partire dal necessario distanziamento che, tra le altre cose, impedisce anche quello che, in molti stabilimenti balneari, costituiva una sorta di rito: il buffet. Proprio per evitare ogni forma di assembramento, Enoteca la Torre Group, realtà leader nel mondo del catering, ha trovato una soluzione golosa e divertente.
Gli ospiti del Beach Club La Dogana, stabilimento storico incastonato nella celebre spiaggia di Capalbio, potranno comodamente ordinare il proprio cestino da consumare presso il proprio ombrellone. «Cestini personalizzati, artigianali, acquistati a Londra – spiegano Silvia Sperduti e Michele Pepponi, proprietari dell’Enoteca La Torre Group – che il nostro personale consegnerà direttamente presso gli ombrelloni dopo che gli ospiti avranno scelto da un menu che comprende fresche insalate pokè, panini classici e i nostri panini di mare con delizie come tartare di tonno rosso, burrata, pomodorini, capperi e pesto di basilico oppure gamberoni scottati, melanzane infornate e fiordilatte. Senza dimenticare l’altra nostra proposta che sta funzionando benissimo, le Eat Me Box, delle bellissime scatole con un numero incredibile di opzioni in grado di soddisfare le esigenze dall’aperitivo al dolce».
Del resto l’alta qualità della proposta gastronomica è la vera novità de La Dogana che proprio su questo versante gioca le sue carte più importanti, unitamente a un totale restyling della struttura, curato dall’architetto Fabio Cialfa. Così, ai 120 ombrelloni perfettamente distanziati si vanno ad aggiungere una splendida terrazza affacciata sul mare che sarà il regno di Francesco Rivoglia, chef di grande esperienza e talento che qui a Capalbio proporrà una cucina certamente orientata sul versante pesce ma con delle interessanti “incursioni” come l’Hamburger La Dogana, già diventato un piatto simbolo, o un perfetto Bun, in doppia versione carne o pesce, realizzato con lievito madre e tutto da gustare. Per chi preferisce uno spuntino più rapido, ecco il Bistrot, con un’ampia scelta di piatti tra cui segnaliamo un riso basmati, pollo al wok, verdure, insalata mista, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e salsa allo yogurt. Altro asso nella manica del Beach Club i quattro salottini della Lounge Il Doganino con un servizio di mixology curato da Fabio&Simone, bartender che garantiscono una carta cocktail tutta da provare. Magari mentre il sole tramonta sul mare oppure dopo cena sotto il cielo stellato.