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Una delle specialità della ricca tradizione pasticcera siciliana è rappresentata dai cannoli. Originariamente i cannoli siciliani venivano preparati in occasione del Carnevale, ma col passare del tempo la preparazione ha perso il suo carattere occasionale ed ha conosciuto una notevole diffusione sull’intero territorio nazionale, divenendo così un rinomato esempio dell’arte pasticcera italiana nel mondo.
Questi dolci sono formati da un involucro di pasta fritta e croccante, farcito con un ripieno di crema di ricotta di pecora, gocce di cioccolato e cubetti di zucca. I cannoli siciliani vengono infine guarniti lateralmente con delle caratteristiche ciliegine candite, delle scorze d’arancia o pistacchi tritati.
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